Tu cesta : 0,00 EUR

BLANC BALTANA

(Código: Vi02ES)

Enviar a un amigo
6,95 EUR
Añadir a la cesta
BLANC BALTANA
Aquest vi surt de les nostres vinyes més velles de la Finca de La Baltana.

Procedent dels nostres costers de Macabeu i Parellada, de ceps d’uns 70 anys, el raïm és collit a mà i seleccionat a la finca. Premsat lleuger a la premsa pneumàtica tancada, desfangat estàtic amb fred i una fermentació controlada fan que mantinguem els aromes varietals durant tot el procés.

Una lleugera criança sobre lies fines en dipòsit d’inoxidable, li dóna el seu toc de complexitat al vi. El cupatge final és un 60% de Parellada, 30% de Macabeu i un toc final de 10% de Sauvignon Blanc, fan d’aquest vi, la representació de les nostres varietats blanques en una ampolla.

Nota de tast
En vista: Trobem un vi blanc lleuger en copa, pàl·lid i brillant.
En nas: Destaquen els aromes a fruita de pinyol, com ara els Albercocs i fruita blanca com la poma Golden, i un punt tropical. També recorda a la flor d’ametller o presseguers.
En boca: destaca la seva complexitat, una acidesa que li dóna molta vida al vi, un pas lleuger però, passats 10 segons del seu pas per boca, encara persisteix.
Maridatge: degut a la seva acidesa, ens dóna molt de joc, podríem tastar-lo amb formatges cremosos de cabra, foie, carn blanca amb suc, pasta fresca amb formatges o un rissoto de ceps

Varietats
50 % Macabeo
, 35 % Parellada, 
15 % Sauvignon Blanc
Alcohol
+/- 13,00%
Criança
15% del Macabeu es cria 4 mesos en bótes noves de roure francès.